Dica Sadia!

Em 2011 a SADIA lançou algo muito legal e vai ajudar muito os aventureiros gastronômicos a localizar, compartilhar e montar seu caderninho de receitas virtual!

A novidade é o LIVRO DE RECEITAS SADIA ... clique aqui e comece a usar!!

E para provar que a coisa é boa mesmo ... segue o link da receita do MARAVILHOSOOO AUSSIE BRAD - aquele pãozinho australiano que vem acompanhado de manteiga, que é servido como cortesia no OUTBACK! Veja a receita AQUI ... eu ainda não testei porque não tenho uma máquina de pão, mas se alguém quiser me emprestar prometo que dou um de presente!!!

Bairro da Liberdade

Ontem fui fazer uma mini "excursão" (hehehe) com o pessoal da pós no Bairro da Liberdade. Nossos queridos Chefs de culinária asiática nos levaram para conhecer as melhores lojas para se comprar alimentos e utensílios típicos, além de depois levaram agente para comer em um restaurante tradicional chinês.


O restaurante que nos fomos chama HONG HE, e ele é superrr tradicional pela arte de se fazer macarrão chinês ao vivo para seus clientes, ou seja, eles abrem a massa de macarrão com as mãos. Entrem nesse site aqui, e veja um vídeo com a técnica utilizada por eles!!


Os Chefs que nos levaram fizeram um mini menu degustação com os pratos que são mais habituais na China e que normalmente não encontramos nesse delivery's da vida. Vamos láa!

Entrada: Saladinha de algas marinhas desfiadas

Entrada: Salsão com nata folhada de soja seca

Bolinho: Guioza recheado com carne bovina

Bolinho: Wan Tun frito de camarão e carne suína

Bolinho: Guioza á vapor de carne suína e camarão / vegetariano

Pastel recheado c/ cebolinha silvestre e camarão

Macarrão ensopado c/ carne bovina

Toda essa comida saiu por apenas R$31,00 por pessoa, incluso bebida. 

Restaurante Hong He: Rua da Glória, 622A - Liberdade

de R$30 à R$40 por pessoa

Eu que fiz!

Esses dias tive um módulo muito legal de culinária asiática. E dentre os pratos saiu esse combo de comidinhas japonesas bem gostoso.

Amanhã estou indo para liberdade, visitar a feirinha e comer em um restaurante legal, então estou postando essa foto para entrar no clima. Espero conseguir tirar bastante fotos legais e trazer muitas dicas!

Aguardem!!!

Receita Saudável para Ceia de Natal

Final de ano chegando e todo mundo pensando: "Não vai ter jeito, vou ter que enfiar o pé na jaca". Ceia de Natal quer dizer calorias e mais calorias, por isso, vou dar uma dica de uma receita super fácil e saudável para a ceia de Natal, e principalmente para você terminar o ano com o pé fora da jaca.

O couscous marroquino pode substituir o arroz, pois ele também é um carboidrato. Então ao invés de misturar tudo no prato, acerte nas suas escolhas.

SALADA DE COUSCOUS MARROQUINO COM LEGUMES

1/2 berinjela picada em cubos pequenos
1/2 abobrinha picada em cubos pequenos
1 tomate picado em cubos pequenos
1/2 pimentão verde picado em cubos pequenos
1/2 cebola picada
50g de uva passa branca
50g de amêndoas laminadas torradas
1 copo americana de couscous marroquino
1 copo americana de água fervida
2 colheres de sopa de azeite
sal á gosto
salsa á gosto
tomatinhos sweet grape para decorar

Modo de preparo

1. Coloque a água para ferver com o sal à gosto e azeite. Em uma tijela coloque os 250g de couscous e despeje a água sobre fervida sobre ele. Tampe por 3 a 4 minutos para que os grãos cozinhem e reserve.
2. Pique em cubos pequenos a berinjela, a abobrinha, o tomate, a cebola e o pimentão verde.
3. Em uma panela ferva um pouco de água e faça o branqueamento da abobrinha e da berinjela.
4. Torre as laminas de amêndoas no forno por aproximadamente 3 minutos.
5. Separe todos os ingredientes e em uma tigela misture todos os ingredientes, menos as amêndoas.
6. Para a montagem do prato, utilize um prato raso e grande e despeje o couscous sobre ele formando uma pirâmide. Jogue as lascas de amêndoas por cima e decore com tomatinhos.

Pain et chocolat: vale a pena cada segundo!

fonte: www.gastrolandia.com.br

Como esse domingo passado era final de semana de feriado, e eu e meu namorado tivemos que ficar em SP para trabalhar na segundona, decidi convidar ele e minha sogrinha para tomar um café da manhã bem tranquilo e delicioso. Minha cunhada me apresentou a mais ou menos 1 ano esse lugar incrível, e desde então eu apresento e desejo levar todos os meus amigos.

Cookies de chocolate preto com gotas de chocalate branco

Com certeza ele está em 1º lugar do melhor café da manhã/brunch/almoço de SP. Primeiro porque tem uma variedade muito grande de frutas, pães, docinhos, bolos, sucos, cafés e tudo que um bom café da manhã tem direito. Tem aquele ovinho mexido molinho, tem torradeira e sanduicheira pra vc montar seu lanche preferido com os mais diversos pães, tem waffle e panquecas, tem quiches, torta de batata, enfimmmm é possível passar a manhã e a tarde comendo na Pain.

Os cafés da manhã são servidos aos sábados, domingos e feriados das 8h40 às 14hs. Mas é sempre bom chegar cedo, porque por volta das 11hs a Boulangerie fica bem cheia e você pode ficar aguardando alguns minutos. O café da manhã sai por R$29,90.

Na saída não deixe de olhar a vitrine de doces fresquinhos que eles vendem. Dá vontade de comer todoss! E com certeza vale a pena você levar alguns pra mais tarde, ou melhor pra bem mais tarde, porque depois desse buffet a fome vai demorar pra chegar.

Eu e a Carols tentando tirar uma foto

Pain et chocolat: Rua Canário, 1301

Mamãe quer que o Natal chegue logo!

Aqui em casa o Natal começa com essa receita. Os últimos meses do ano vão chegando e minha mãe vai desenterrando receitas natalinas, como é o caso desse bolinho.

BOLO DE NATAL
Rende 3 bolos do tamanho de bolo inglês

250g de margarina
250g de farinha de trigo
250g de açúcar
250g de frutas cristalizadas
100g de nozes trituradas
100g de castanhas do pará triturada
6 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó

1. Bater o açúcar com manteiga, e batendo sempre, acrescentar os ovos um a um inteiros.
2. Junte a farinha e o fermento, as frutas cristalizadas já passadas na farinha de trigo e misture bem*.
3. Unte as formas com manteiga e esfarinha com farinha de trigo.
4. Despeje a massa e leve para assar por aproximadamente 40 minutos no forno à 180ºC.

*as frutas cristalizadas devem ser passadas na farinha de trigo para que elas fiquem firmes no meio do bolo e não caiam para o fundo da forma.

5. Deixe o bolo esfriar bem, e regue por cima o glacê feito com 300g de glaçúcar e 1/2 xícara de café de leite quente.

Cogumelos japoneses na manteiga

Comecei a trabalhar em outro lugar, e como todo emprego novo, estou me adaptando e trabalhando bastante para conseguir aprender tudo da nova empresa. Por isso, estou com menos tempo e essa receita de hoje é exatamente pra quem não tem muito tempo. Os cugumelos é só fatiar, o resto o forno faz por você!! Quer mais?? Você nem vai sujar panelas, é só colocar tudo no alumínio e servir nele mesmo, assim como nos restaurantes japoneses.

COGUMELOS JAPONESES NA MANTEIGA

150g de shitake fatiado
150g de shimeji em buquê
45g de manteiga
40 gramas de broto de feijão
15 ml de shoyu
30 ml de sake seco
cebolinha à gosto

1. Forre uma forma com papel alumínio e arrume os cogumelos, coloque a manteiga o shoyu, o sake, a cebolinha e o broto de feijão.
2. Feche o papel alumínio e leve ao forno a 180ºC até que o alumínio infle bem e os cogumelos estejam macios. Sirva quente.