Na minha cabeçeira!

Nesse Natal ganhei 2 livros muito bons, que já estão na minha cabeçeira para serem lidos neste mês!

O primeiro foi Receber com Charme, novo lançamento da revista Casa & Comida (a minha favorita), que dá dicas e idéias muito boas de decoração, comidas e bebidas para você fazer em sua casa e receber seu convidado especial ou até mesmo deixar seu dia a dia muito mais criativo e cheio de charme. A revista fez um apanhado de receitas de comidas e drinques com seu modo de fazer, você também vai aprender maneiras fáceis de arrumar flores na mesa e em toda cada, como usar panos para alegrar o ambiente, dispor os pratos e talheres de forma diferente e criativa. Sua casa vai ficar cheia de charme com todas as dicas!

O segundo foi Jamie Viaja, o novo livro de Jamie Oliver. Nesse livro Jamie conta histórias de sua viagem pela Espanha, Itália, Suécia, Marrocos, França e Grécia, sempre dando dicas e fazendo variações fáceis de pratos típicos e clássicos de cada país que ele visitou. O livro é cheio de fotos, e o que é mais legal é ver o jeito simples a criatividade de Jamie. Nas fotos dá pra captar a motivação e paixão dele pela gastronomia e por novas experiências, e o mais legal é ter em mãos, em um livro só, uma grande variedade de receitas super simples de serem feitas. Vale a pena!

Boa leitura =)

Bacio di Latte: eleita a melhor sorveteria de SP

Antes mesmo de completar 1 ano de vida, a Bacio di Latte já ganhou o prêmio de melhor sorveteria de SP, segundo a Veja SP Comer e Beber.

A sorveteria tipicamente italiana, produz sorvetes artesanais, feitos com as melhores matérias-primas vindo do exterior. Por exemplo, as avelãs são de Langhe, no Piemonte, na Italia; o chocolate, da Bélgica; o pistache, de Bronte, na Sicilia; as framboesas, do Chile; e o limão, da Sicilia. Já as frutas locais são obtidas pelos melhores produtotes brasileiros. O leite utilizado, é aquele de garrafinha do tipo A, ou seja, vem direto das fazendas com o maior controle de qualidade. O açúcar é totalmente orgânico, produzido naturalmente sem qualquer adição de ingredientes artificiais.

Agora falando um pouco de NUTRIÇÃO, pois é, os donos da sorveteria se preocupam muito com o caráter nutricional de seus produtos. Isso porque:

as AVELÃS utilizadas são extremamente ricas em ômega-3, que são gorduras particulares que ajudam a prevenir as doenças cardiovasculares e auxiliam a diminuir o nível de colesterol no sangue;

o PISTACHE contém uma quantidade elevada de minerais como o fósforo e potássio; em menor quantidade cálcio, magnésio, vitamina A, e ainda algumas vitaminas do grupo B (alguma tiamina, riboflavina e niacina);

o CACAU é perfeito para liberar o cansaço e os estados depressivos porque favorece a produção de endorfinas, os hormônios do “bom humor”; 

além disso as FRUTAS, que são obtidas frescas para o preparo dos sorvetes também contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais.

COMA COM MODERAÇÃO, MAS COMA SEM CULPA!!!!

 Em cada pote podem ser servidos no máximo três sabores. O pequeno, de 100 gramas, custa R$ 8,00, o médio, de 130 gramas, R$ 10,00 e o grande, de 160 gramas, R$ 12,00. Na casquinha, dispõe-se apenas um (R$ 8,00) ou dois sabores (R$ 10,00). De arremate, café Illy (R$ 4,00).

Rua Oscar Freire 136, Cerqueira César, São Paulo - SP, 01426-000, BRASIL

+55 11 3662 2573 • www.baciodilatte.com.br • info@baciodilatte.com.br

Horário:       Domingo a Quarta 1200hrs a 2200hrs

                    Quinta a Sabado 1200hrs a 2300hrs

ECOBAGS: já comprou a sua?

A lei já está em vigor, e se você ainda não aderiu a moda sustentável das ECOBAGS por opção, você vai ser obrigado, pois a partir de 25 de janeiro as sacolinhas plásticas estarão proibidas em estabelecimentos comerciais daqui de SP.

Além de ajudar o planeta, as ecobags viraram moda, pois elas combinam com tudo, existem de várias cores, tamanhos, tipos e já se tornou um artigo fashion!!

As ecobags já são encontradas em diversos locais, principalmente em redes de supermercado que a algum tempo já estão vendendo em suas lojas as sacolas reutilizáveis como forma de conscientização de seus clientes.

Separei algumas fotos com diversos tipos de ecobags que eu encontrei. Se você ainda não comprou a sua, corre e compra, senão na sua próxima visita ao mercado você terá que levar suas comprinhas nas mãos, e aii?!!

Dica Sadia!

Em 2011 a SADIA lançou algo muito legal e vai ajudar muito os aventureiros gastronômicos a localizar, compartilhar e montar seu caderninho de receitas virtual!

A novidade é o LIVRO DE RECEITAS SADIA ... clique aqui e comece a usar!!

E para provar que a coisa é boa mesmo ... segue o link da receita do MARAVILHOSOOO AUSSIE BRAD - aquele pãozinho australiano que vem acompanhado de manteiga, que é servido como cortesia no OUTBACK! Veja a receita AQUI ... eu ainda não testei porque não tenho uma máquina de pão, mas se alguém quiser me emprestar prometo que dou um de presente!!!

Bairro da Liberdade

Ontem fui fazer uma mini "excursão" (hehehe) com o pessoal da pós no Bairro da Liberdade. Nossos queridos Chefs de culinária asiática nos levaram para conhecer as melhores lojas para se comprar alimentos e utensílios típicos, além de depois levaram agente para comer em um restaurante tradicional chinês.


O restaurante que nos fomos chama HONG HE, e ele é superrr tradicional pela arte de se fazer macarrão chinês ao vivo para seus clientes, ou seja, eles abrem a massa de macarrão com as mãos. Entrem nesse site aqui, e veja um vídeo com a técnica utilizada por eles!!


Os Chefs que nos levaram fizeram um mini menu degustação com os pratos que são mais habituais na China e que normalmente não encontramos nesse delivery's da vida. Vamos láa!

Entrada: Saladinha de algas marinhas desfiadas

Entrada: Salsão com nata folhada de soja seca

Bolinho: Guioza recheado com carne bovina

Bolinho: Wan Tun frito de camarão e carne suína

Bolinho: Guioza á vapor de carne suína e camarão / vegetariano

Pastel recheado c/ cebolinha silvestre e camarão

Macarrão ensopado c/ carne bovina

Toda essa comida saiu por apenas R$31,00 por pessoa, incluso bebida. 

Restaurante Hong He: Rua da Glória, 622A - Liberdade

de R$30 à R$40 por pessoa

Eu que fiz!

Esses dias tive um módulo muito legal de culinária asiática. E dentre os pratos saiu esse combo de comidinhas japonesas bem gostoso.

Amanhã estou indo para liberdade, visitar a feirinha e comer em um restaurante legal, então estou postando essa foto para entrar no clima. Espero conseguir tirar bastante fotos legais e trazer muitas dicas!

Aguardem!!!

Receita Saudável para Ceia de Natal

Final de ano chegando e todo mundo pensando: "Não vai ter jeito, vou ter que enfiar o pé na jaca". Ceia de Natal quer dizer calorias e mais calorias, por isso, vou dar uma dica de uma receita super fácil e saudável para a ceia de Natal, e principalmente para você terminar o ano com o pé fora da jaca.

O couscous marroquino pode substituir o arroz, pois ele também é um carboidrato. Então ao invés de misturar tudo no prato, acerte nas suas escolhas.

SALADA DE COUSCOUS MARROQUINO COM LEGUMES

1/2 berinjela picada em cubos pequenos
1/2 abobrinha picada em cubos pequenos
1 tomate picado em cubos pequenos
1/2 pimentão verde picado em cubos pequenos
1/2 cebola picada
50g de uva passa branca
50g de amêndoas laminadas torradas
1 copo americana de couscous marroquino
1 copo americana de água fervida
2 colheres de sopa de azeite
sal á gosto
salsa á gosto
tomatinhos sweet grape para decorar

Modo de preparo

1. Coloque a água para ferver com o sal à gosto e azeite. Em uma tijela coloque os 250g de couscous e despeje a água sobre fervida sobre ele. Tampe por 3 a 4 minutos para que os grãos cozinhem e reserve.
2. Pique em cubos pequenos a berinjela, a abobrinha, o tomate, a cebola e o pimentão verde.
3. Em uma panela ferva um pouco de água e faça o branqueamento da abobrinha e da berinjela.
4. Torre as laminas de amêndoas no forno por aproximadamente 3 minutos.
5. Separe todos os ingredientes e em uma tigela misture todos os ingredientes, menos as amêndoas.
6. Para a montagem do prato, utilize um prato raso e grande e despeje o couscous sobre ele formando uma pirâmide. Jogue as lascas de amêndoas por cima e decore com tomatinhos.