Aqui em casa o Natal começa com essa receita. Os últimos meses do ano vão chegando e minha mãe vai desenterrando receitas natalinas, como é o caso desse bolinho.
BOLO DE NATAL
Rende 3 bolos do tamanho de bolo inglês
250g de margarina
250g de farinha de trigo
250g de açúcar
250g de frutas cristalizadas
100g de nozes trituradas
100g de castanhas do pará triturada
6 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1. Bater o açúcar com manteiga, e batendo sempre, acrescentar os ovos um a um inteiros.
2. Junte a farinha e o fermento, as frutas cristalizadas já passadas na farinha de trigo e misture bem*.
3. Unte as formas com manteiga e esfarinha com farinha de trigo.
4. Despeje a massa e leve para assar por aproximadamente 40 minutos no forno à 180ºC.
*as frutas cristalizadas devem ser passadas na farinha de trigo para que elas fiquem firmes no meio do bolo e não caiam para o fundo da forma.
5. Deixe o bolo esfriar bem, e regue por cima o glacê feito com 300g de glaçúcar e 1/2 xícara de café de leite quente.
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